荞工坊创始人王崇任：货比三家，我选择氪空间

       日常生活中，不少人被代谢性疾病所困扰。其中，高血糖、糖尿病患者占了很大一部分比例。

       王崇任是中国农业大学食品与营养工程学院的学生，毕业后曾在英资和美资食品配料和包装公司工作多年。在工作中，王崇任逐渐发现健康食品市场，尤其是慢病食品市场有巨大的未满足的需求。

       在2017年，他与大学导师和伙伴共同创办了荞工坊。为高血糖、糖尿病和肥胖人群提供具有科技含量的健康食品，传播科普知识，同时也在尝试与用户建立更深和长远的关系，为下一步的慢病管理找到最佳的“连接点”。

       除了有敏锐的市场嗅觉，科班出身的王崇任更有强大的技术支持。学术研究——医院患者亲身验证——线下推广验证——线上推广销售。王崇任找到了荞工坊产品商业化的成功路径。短短两个月时间，产品销量高居淘宝、京东同品类产品前三。

       从1人的移动工位到5人的独立办公室，王崇任的1年来的创业历程都被记录在氪空间北京慈云寺社区里。经过对多家联合办公空间参观、对比，氪空间活力、激情的社区氛围让王崇任找到了创业者的归属感。他说：“货比三家，我最后选择了氪空间。”

以下是氪空间和荞工坊创始人王崇任的采访Q&A：

Q：可以为我们简单介绍下荞工坊这个企业吗？

A：我们以高血糖、糖尿病、肥胖人群为目标用户，为他们提供具有科技含量的健康食品。和其他同类企业有差别的是，荞工坊有强大的科研技术支撑，我们的主创团队来自中国农业大学食品科学与营养工程学院。

       我们的明星产品是苦荞面，看似平凡无奇，实际上采用了多项专利技术。由于苦荞缺少面筋成分，所以市场上的苦荞面大多通过添加小麦粉或食品添加剂来让苦荞面成型。但是这样却提高了苦荞面的GI指数，丧失了产品的本来意义。

       荞工坊通过“淀粉凝胶低温老化技术”，大幅增强淀粉凝胶的强度，一举攻克这一行业难题，生产100%纯天然苦荞面。真正达到降低2型糖尿病患者胰岛素抵抗性、改善肾脏功能、降低低密度胆固醇的效果。

       另外，荞工坊还会继续推出更多的优质产品来增加组合，形成更好的客户粘度，为进一步的增长做好准备。

Q：食用苦荞面，用户有什么反馈呢？

A：因为我们的产品是经过科学研究＋临床试验得出的，对高血糖、糖尿病患者确实有所帮助，所以累积了一大批忠实用户。很多用户用苦荞面作为他们的重点主食，甚至对于苦荞面的苦味程度、酱包的味道了如指掌。他们希望荞工坊能坚持做下去，不要为了迎合更多人的口味而改变产品本来的样子。 

Q：为什么选择入驻氪空间？

A：首先，我在创业初期就想租一个联合办公空间，因为和“独门独院”比起来，联合办公空间更有创业氛围。

       我对比了市面上几家不错的联合办公空间，最终选择了氪空间。原因是这里空间分隔非常合理，有共享交流区，也有独立办公室，保证了团队办公的私密性。

       同时，氪空间的社区氛围非常好。举个小例子来说，有些联合办公空间看起来更像是一个精致的咖啡馆，昏黄的暖色灯光让人内心产生悠闲之感，甚至昏昏欲睡。我觉得这不是一个创业者办公室该有的样子。

       而在氪空间，透过玻璃可以看到许许多多和我们一样奔波、忙碌、激情的创业者，这才是一个办公室应有的样子。

       此外，氪空间价格也非常合理，不会给创业企业带来过多的成本压力。选择氪空间，对初创企业来说是一个非常好的开始。

Q：你心中理想的办公空间是怎样的呢？

A：因为食品行业特性，我们更希望办公空间中有独立的厨房和产品试吃台面。事实上氪空间北京慈云寺社区已经很好了，如果未来可以定制厨房和试吃台，对我们来说，就是完美的办公空间了。